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　　GB2760-2014将肉成品分为3大类15小类！①生鲜肉类，征求生鲜肉、冷却肉○★被阳光照耀 后◁★皮肤=痒< …=/★s t…r■ong>、冻肉； ②预制肉成品，征求调节肉成品、腌腊肉成品类； ③熟 肉 成品 凯 发k □ 8国际，征求酱卤肉成品类，熏                    阳光照 △耀素 …材< /str○o■ng>、烧、烤肉类，油炸肉类被 阳光照耀后皮肤痒，西式火腿，肉灌肠类，发酵肉成品类，熟肉干成品（肉松类等），肉罐头类，可食用动物肠衣类，其他肉及肉成品。        

　　肉成品品种繁众，加工方式各异，需求★★有百○ 般食◁ 物 ○ 增添 = 剂 …来提 升 ○ 产■□◁…○ 物★德 料，有利于防腐保鲜等。首要 有 ▽防腐剂<◁s trong>钙罗致部 位<○/ strong >、抗氧化剂、品德厘革剂、发色剂与色素、水分坚持剂、增味剂与香精、酶等。防腐■■○△…剂的首要感化是 □△■抵制松 弛□变质 等，首要有单悲哀甘油酯、纳他霉素、乳酸链球菌素、双乙酸钠等。

　　抗氧 化剂= 的感 化 正在■◁于防卫△氧○=化、确保品德。合成的 抗氧化=剂有 丁基羟基茴香醚(B▽HA)、二丁基△羟基甲苯(BHT)、叔丁基对苯二酚(TBHQ)、没食子酸丙酯；自然 的抗氧化剂有百般提 取物，甘草抗氧化物△钙罗致部位<=/strong>、迷迭香提取物、植酸及其钠盐、竹叶抗氧化物。

　　品德厘革剂征求百般胶，如刺云实胶、决明胶、可得然胶、沙蒿胶、壳聚糖类、亚麻籽胶等行动增稠剂被阳光照射后皮肤痒阳光照射素材钙吸收部位凯发k8国际。水分坚持剂如磷酸盐。发色剂与色素可刷新色泽，常用的有亚硝酸盐、硝酸钠、抗坏血酸、异构抗坏血酸钠等。增味○剂□ ○ 和=□◁香 ★精□ 的 ▽ 感化 正 ○ ○= ○ 在 △★于★…▽刷■□新 ○○■口 △ ▽…○ ■感，如甘氨酸、甘草钙罗致部 位 、甘草酸铵等阳光照耀素材。

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